Cacao amazónico premium, del árbol a tus sentidos.
Chocolate artesanal elaborado con Cacao Peruano de origen.
Cada producto celebra la esencia del cacao amazónico, su aroma, su textura y su historia.
Kusicao nace del corazón de la región de San Martín, Tarapoto, donde el cacao amazónico peruano guarda aroma, historia, origen. Es tradición familiar, paciencia, técnica en cada etapa. Es lo que se cultiva, se transforma y se comparte. Es también el detalle que sorprende con elegancia. Para nosotros, es todo eso, convertido en chocolate.
CACAO
QUE NACE
CON HISTORIA
Cada fruto de cacao guarda una parte del paisaje, del clima y del conocimiento que lo vio crecer. En Kusicao, esa riqueza se convierte en chocolate con carácter peruano: una propuesta que honra el origen, cuida el proceso y entrega una experiencia auténtica, pensada para quienes valoran lo natural, lo fino y lo bien hecho.
DEL ORIGEN
A LA
EXCELENCIA
La calidad de Kusicao se construye paso a paso: cosecha selectiva, fermentación, secado, tostado, temperado y empaque final. Cada proceso combina precisión técnica y sensibilidad artesanal para conservar el aroma fino, la textura estable y el perfil equilibrado del cacao amazónico peruano.
UN SABOR CON
CARÁCTER
PERUANO
El chocolate Kusicao revela notas frutales, matices de nuez y una intensidad natural propia del cacao amazónico peruano. Es una propuesta pensada para quienes buscan algo más que dulzura: buscan origen, calidad y una experiencia sensorial capaz de conectar con la riqueza gastronómica del Perú.
MANOS QUE CUIDAN EL ORIGEN
Nuestra historia se sostiene en el oficio de quienes han aprendido a transformar el cacao con paciencia y criterio. Son manos que seleccionan, cuidan y preservan la calidad desde el campo, para que cada producto conserve autenticidad, trazabilidad y una conexión real con su origen.
Pasta Pura
de Cacao (100%)
Chocolate peruano de origen, creado para regalar, compartir y disfrutar.
NUESTROS PRODUCTOS
UNA RAÍZ, MUCHOS SENTIDOS
Kusicao no se entiende solo desde el chocolate, sino desde todo lo que ocurre antes: la tierra, la cosecha, el cuidado del grano y la experiencia acumulada p or una familia dedicada al cacao. Su propuesta pone en valor un producto peruano de alto potencial, trabajado con respeto, trazabilidad y una mirada contemporánea hacia la calidad.
Desde la Amazonía peruana, el cacao se convierte en una línea pensada para quienes buscan sabor, origen y consistencia. Barras, pasta pura, nibs y cacao en polvo reflejan una forma de hacer las cosas con criterio: preservar la esencia del grano y llevarla a consumidores, chefs y compradores que reconocen lo auténtico.
FROM TREE TO BAR
DEL FRUTO AL GRANO DE CACAO
Un proceso cuidadoso que conserva el aroma, la calidad y la esencia del cacao peruano.
1. Secado
Los granos fermentados se secan al sol durante 3 a 5 días, hasta alcanzar la humedad ideal.
2. Reposo
Luego se almacenan en sacos para concentrar aromas y sabores antes de continuar el proceso.
3. Selección
Se limpian y escogen los mejores granos de cacao para asegurar una materia prima superior.
4. Tostado
El cacao se tuesta entre 120 y 140 °C para resaltar sus sabores y preparar el grano.
DEL GRANO AL CHOCOLATE
Cada etapa transforma el cacao en una tableta con brillo, textura y carácter propio.
5. Descascarado
Durante el tostado, los sabores que se originaron durante la fermentación adquieren su identidad definitiva.
6. Mezclado
Los nibs se unen con manteca de cacao, panela o azúcar hasta lograr una pasta homogénea.
7. Temperado
La pasta se trabaja a temperaturas controladas para obtener brillo, textura y estabilidad.
8. Moldeado
El chocolate se vierte en moldes, se refrigera, se desmolda y luego se empaca con cuidado.
DONDE
EL CACAO
COBRA VIDA
En la Amazonía peruana, el cacao crece con aroma, carácter y origen. Kusicao transforma esa riqueza en chocolate auténtico.
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